まだこれからすべきこと、しなければいけないことはたくさんあります。
忘れないこと、続けることです。
がんばろう日本！



ジムへ行く。
シューズを忘れ、レンタルシューズを借りる。
初めてのことである。

どう見ても、忘れ物シューズの使い回しだなぁ。

これで320円は高いような気が。
せいぜい150円だろ、これ。
二度と忘れないようにしようと心に誓った。



さて先日、藤沢校に巡回。
帰り、いつものようにつかまってしまった。

今回、行ったのはここ。

以前、TVで存在を知り、一度行ってみたかった店だ。


まずはお通し。

ドンとキャベツとキュウリである。

そして壷に入った味噌。

なにやら混ぜ合わせた特製らしく、メッチャ美味しい。


そして店員さんイチ押しの鶏炭火焼。

イチ押しだけあってさすがに美味い。

半分程食べたところで、店員さん登場。

「今度はこちらをつけて召し上がってみてください」
と、あらたな薬味を持ってきてくれた。
しかもハートマークになっているという芸の細かさ。


さらに食べ終わった鉄板に残った旨味油で、
ガーリックライスをつくってきてくれた。

ほんの茶碗半分くらいの量であるが美味しい。
これが予告無しで現れるから楽しい。


そして先ほどのお通しのキャベツが残っていると見るや・・・

キャベツスープにして持ってきてくれた。
ひとつのオーダーにいくつもの仕掛けがあるのがスゴイ。


そして名刺サービス。

名前を言うと、名刺をつくってくれるのだ。
肩書きは主任。
通うたびに昇進するらしい。

平たく言えばポイントカードなのだが、
この仕掛けもなかなか面白い。

写真は「せんだみつお」ではなく、ジンノコーチ。
名刺には「にせんだ」。


さらには、ステッカーのプレゼント。

「携帯に貼ってください」とのこと。
酔っぱらってるし、明るく言われれば、ついノリで貼ってしまう。
上手い宣伝方法である。


そしてデザートプレゼント。

名刺を頼む時にブログの話をしたら、
「ブログ楽しみ」と書いてきてくれた。
このへんも芸が細かい。


お会計を済ませエレベーターを待つ間、最後のサプライズ。

先ほどの味噌をお土産にくれた。
次回来店時にこの容器をもってくれば、
また味噌を満タンにしてくれるそうだ。

いやいや、色んな仕掛けがある楽しいお店だった。

正直、居酒屋にしては安くはない。
普通の居酒屋のおおよそ1,3倍くらいの単価だと思う。

普通の居酒屋だったら高いと思うだろう。
しかしこの雰囲気と仕掛けを思えば納得の価格だと思う。
コストパフォーマンス的には悪くない。
さすがのビジネスモデルだなと思った。


実はこれらの仕掛け、TVで観た通り。
興味はこの先である。
２回目、3回目の時に何が起こるか、
どんな仕掛けをしてくれるかが気になる。

いつも同じ対応では飽きられるし、感動も薄れる。
ディズニーではないが、リピート客に
どれだけ新鮮な感動を与えられるかが勝負だろう。
この先の進化が楽しみな塚田農場である。


帰りの電車で考えた。
我々もまったく同じ土俵である。
毎レッスン、どんな感動を持ち帰っていただけるかが生命線。

毎度毎度、ひとりも漏れる事無く、すべてのお客様に
真剣勝負しなければそれはなし得ない。
そして毎回、前回を超え続けなければ・・・


まずはスタッフみんなに塚田農場研修を勧めてみよう。
自費でね・・・